Dla turystów, którzy dopiero zaczynają zwiedzać atrakcje pustyni, oaza palmowa Tozeur stanowi powiew odprężenia z całego piasku, a wizyta tutaj jest jedną z najważniejszych atrakcji miasta. Oaza jest obszarem intensywnie uprawianym na południowy wschód od miasta i zajmuje powierzchnię 1050 hektarów. Zawiera około 400 000 palm daktylowych, które zapewniają cień dla drzew owocowych (brzoskwinie, morele, granaty, figi, owoce cytrusowe i banany). Dłonie dają od 25 000 do 30 000 ton daktyli rocznie, w tym tylko 1000 ton najwyższej jakości daktyli deglet nour - szczególnie aromatycznych, półsłodkich i niezbyt miękkich - które rosną tylko na czubkach dłoni w dobrych glebach dobrze zaopatrzonych w woda.

Nawadnianie

Około 200 źródeł i studni artezyjskich (o łącznym przepływie 700 litrów na sekundę) zaopatruje oazę w wodę. Większość źródeł znajduje się w pobliżu Belvédère, gdzie łączą się, tworząc rzekę płynącą przez oazę i wypadającą na jej końcu, na skraju Chott el Djerid . Woda z rzeki i studni artezyjskich jest kierowana do różnych posiadłości lądowych w oazie poprzez skomplikowaną sieć małych otwartych kanałów, znanych jako seguias, i zgodnie ze skomplikowanym systemem dystrybucji, który nadal przestrzega starożytnych zasad.

Imam Ibn Chabbat pierwotnie ustanowił przepisy dotyczące dystrybucji wody w książce napisanej w połowie XIII wieku. W ramach tego systemu każdemu posiadaniu ziemi, w zależności od jej sytuacji, wielkości i czasu nawadniania (rano, wieczorem itp.), Przypisuje się określoną jednostkę czasu, podczas której zaopatrywana jest ona w wodę przez seguie, z których wszystkie są tego samego rozmiaru.

Ta ścisła kontrola dystrybucji wody jest konieczna ze względu na niedostatek dostaw. Odwierty artezyjskie gromadzą wodę z głębokości od 60 do 100 metrów, ale w ostatnich latach zwierciadło wody powoli, ale systematycznie spada. Wydajność studni maleje i ustępują miejsca nowoczesnym studniom głębokim, które gromadzą zasoby wody kopalnej na głębokości 600 metrów - zaopatrzenie pochodzące z wcześniejszych okresów geologicznych, które nie jest odnawialne.

Własność ziemska

Własność gruntów w Tozeur nadal opiera się na tradycyjnych i raczej przestarzałych koncepcjach i strukturach. Większość ziemi w oazie należy do nie więcej niż 60 rodzin, które stanowią mniej niż dwa procent ludności, oraz Zaouia Tijaniya, bogate i wpływowe bractwo religijne spotykane w całym Maghrebu. Tylko osiem procent ziemi należy do drobnych właścicieli, którzy pracują na własnej ziemi i zwykle posiadają nie więcej niż 50 palm.

Wielcy właściciele ziemscy - wielu z nich kupcy lub koczownicy, którzy tradycyjnie nie są skłonni do pracy na ziemi - i bractwa religijne są właścicielami ponad 1000 palm. Ich ziemia jest obsługiwana przez dzierżawców (khammes), którzy zatrzymują od jednej dziesiątej do jednej trzeciej (w zależności od uprawy) zbiorów. Nazwa khammes pochodzi od khamsa („pięć”), średnia lub tradycyjna część tych upraw to jedna piąta. Ten wzór własności ziemi i zatrudnienia rozwijał się przez stulecia, kiedy szlaki karawany wypadły z użytku, a hodowla oaz pozostała jedynym środkiem utrzymania. Bogatsi właściciele ziemscy wykupili zubożałe prawa drobnych posiadaczy, odcięli dopływ wody i ostatecznie nabyli ziemię. Wywłaszczeni chłopi zostali zmuszeni do zostania ich lokatorami. Udział zbiorów, które otrzymują, jest wystarczający tylko do zaspokojenia najbardziej podstawowych wymogów utrzymania.

Zwiedzanie

Oaza to relaksująca wycieczka z pustynnych wycieczek krajoznawczych. Główną atrakcją jest po prostu zacieniona, spokojna atmosfera. Większość ludzi wybiera tutaj cykliczne kręte ścieżki, ponieważ obszar jest zbyt duży, aby zwiedzać go pieszo. Rowery można wypożyczyć w hotelach i wielu sklepach w Tozeur.